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インサラータ・グレーカ

2011.06.29 Wed
暑いです。

そんな日のメニューはコレ。
イタリアでは“インサラータ・グレーカ”と言いますが
「ギリシャ風サラダ」です。

fet2.jpg

トマト、きゅうり、オニオンスライスにオリーブ。
そして白いコロコロしているもの、
これがギリシャの「フェタ」という、羊乳もしくは山羊乳で作られるチーズです。



見た目は真っ白で木綿豆腐というか島豆腐というか、
ちょっとぽそぽそした感じ。
酸味があり塩気も強く、これだけで食べると「しょっぱい」ですが
きゅうりやトマトなどの野菜サラダに入れ、EXバージンオリーブオイルで食べる!
冷えた白ワインにぴったり!
栄養バランス的にも良さそうな完璧な一品です。





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